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人造肉现在在太空中制作,来到你身边的超市

2020年10月15日

2019年10月9日,俄罗斯宇航员奥列格·卡诺年科在莫斯科的新闻发布会上与俄罗斯开发的3D生物芯片合作。& # 8211;2019年10月9日,参与实验的一家俄罗斯医疗技术公司表示,bioprinter利用微重力下的磁场培育出牛肉、兔子和鱼的组织。实验& # 8212;美国、俄罗斯和以色列公司参与的国际合作。宇航员奥列格·斯克里波奇卡于2019年9月在空间站的俄罗斯部分使用俄罗斯开发的3D打印机进行了测试。

纽约& # 8212;用细胞制造肉不再是科幻小说的领域:一名俄罗斯宇航员在国际空间站上做到了这一点,这些产品进入超市只是时间问题。

今年9月在太空进行的试验使用3D打印机生产了牛肉、兔肉和鱼肉组织

这项新技术可以使长期旅行成为可能,并重新开始太空探索。例如,以色列创业公司Aleph Farms的负责人迪迪埃·图比亚(Didier Toubia)说,该公司为这些测试提供细胞。

但是我们的目标是在地球上卖肉,他告诉法新社。谷歌AR“测量”应用程序将安卓手机变成虚拟测量毡新白涂料能减少空调需求吗?将在4个机场软推出联系人追踪应用

我们的想法并不是要取代传统农业。他说。这是关于成为工厂化农场的更好选择。

名字有什么关系?

2013年,马斯特里赫特大学的荷兰科学家马克·波斯特制作了第一个用牛干细胞设计的汉堡。几家初创公司已经开始进军利基市场。

生产成本仍然很高,没有一种产品可供销售。

肉制品的名称仍有争议:实验室的,人工的,细胞的,培养的。

但品酒会已经开始,业内人士希望小规模的商业化能很快实现。

很可能就在今年。加利福尼亚JUST公司的负责人乔希·蒂特里克在旧金山的一次广告会议上说,该公司致力于用细胞培育肉

不是在4000个沃尔玛或所有麦当劳的市场上销售,而是在少数几家餐厅,Tetrick说。

问题是你想以什么样的成本产出什么?Fork &的创始人兼首席执行官Niya Gupta说。Goode公司在纽约用细胞培育肉。

作为一个行业,我们终于在科学上取得了进展。下一步是真正地在工程挑战上取得进展。

据估计,未来5到20年内,实验室培育的肉类将以合理的价格出现在超市货架上。

但几位观察人士表示,这将需要更多投资。根据倡导肉类和鱼类替代品的良好食品研究所(Good Food Institute)的数据,2018年该行业总共只吸引了7300万美元的资金。

另一个障碍是监管,目前仍不明确。

例如,在美国,政府概述了一个由农业部和食品和药物管理局共同监督细胞食品的监管框架,但尚未最终定稿。

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对于支持者来说,基于细胞的肉和鱼产品可以避免饲养和宰杀动物,从而可持续地改变生产系统。

然而,关于真正的环境影响,特别是在能源消耗和安全方面的问题仍然存在。

但是市场机会是巨大的,尤其是海鲜市场。创业公司BlueNalu的首席执行官卢·库伯豪斯说。

全球对石油的需求达到了历史最高水平。他说的是海产品,但我们的供应出现了问题。过度捕捞、气候变化和非常多变的供应,再加上供应本身的问题。例如,一些鱼体内存在汞。

如果我们能在供应链上增加第三条腿,野生捕捞、农场养殖、细胞养殖,那会怎么样?

创建于2018年的BlueNalu正在开发一个技术平台,可以用来设计各种海鲜产品,主要是无骨无皮的鱼片。

关于干细胞、生物工程或有机组织打印的科学文献已经存在,bluenalus的首席技术官克里斯·达曼(Chris Dammann)说。

我们需要把这些技术重新组合起来并加以优化。Dammann说。

细胞蛋白的增加并不是传统农业的主要担忧。

这是我们需要监控的事情。斯科特·贝内特是该农场农场的国会关系主管代表农民和牧场主的欧亚联盟组织。

贝内特说,他认为我们应该把精力花在提高蛋白质的整体市场份额上,尤其是在发展中国家。

有些人出于社会原因会想买这种产品。但是传统肉类的市场将永远存在。他说。

我们觉得它不应该被称为肉,因为我们不想让消费者混淆它到底是什么。我们要确保标签非常清晰。班尼特补充道。/ muf